موقع الشيخ بن باز


 

  لتحميل حلقة الرقية الشرعية للشيخ أبو البراء اضغط هنا


ruqya

Icon36 صفحة المرئيات الخاصة بموقع الرقية الشرعية

الموقع الرسمي للشيخ خالد الحبشي | العلاج بالرقية الشرعية من الكتاب والسنة

الأخوة و الأخوات الكرام أعضاء منتدنا الغالي نرحب بكم أجمل ترحيب و أنتم محل إهتمام و تقدير و محبة ..نعتذر عن أي تأخير في الرد على أسئلتكم و إستفساراتكم الكريمة و دائماً يكون حسب الأقدمية من تاريخ الكتابة و أي تأخر في الرد هو لأسباب خارجة عن إرادتنا نظراً للظروف و الإلتزامات المختلفة

 
العودة   منتدى الرقية الشرعية > الساحات العامة والقصص الواقعية > ساحة الأخوات المسلمات ( للنساء فقط ) > مطبخ الأخوات لأشهى المأكولات

الملاحظات

صفحة الرقية الشرعية على الفيس بوك

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع
New Page 2
 
 

قديم 26-09-2009, 03:02 PM   #21
معلومات العضو
لقاء
اشراقة ادارة متجددة

افتراضي

حتى يكون مطبخك مكانا محببا إلى قلبك





قد تحدث أشياء صغيرة في مطبخك تثير الأسى إذا لم يكن لديك معرفة بطرق معالجتها كاحتراق الطعام والتصاقه بالإناء أو فساد بعض الأطعمة لسوء تخزينها أو غير ذلك من الأشياء مما يجعل المطبخ يمثل مشكلة كبيرة لبعض النساء لا سيما حديثات العهد بالزواج!


وحتى يكون مطبخك مكانا محببا إلى قلبك ، وحتى يكون عملك فيه أجمل وأسهل، وتوفيرا لوقتك وجهدك يقدم لك الأستاذ أحمد فودة صاحب كتاب (نصائح ذهبية لربة البيت الذكية)
ما يساعدك في ذلك:

الثوم والبصل ·


افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير.

· للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك قومي بفرك اليدين بتفل القهوة. ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر.

· لتقشير البصل يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة. أو يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه.

· هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا .

· اذا اردت التخلص من رائحة البصل والثوم من المفرمة. يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.


البطاطس ·


لاينصح باستخدام البطاطس الخضراء فى الطهى لأن لها تأثيرات سلبية على الصحة ويفضل الانواع كاملة النضج والتى تحتوى على نسبة عالية من النشا.

· البطاطس تفقد 50 % من فيتامين سى الموجـود بـها عندما تقشر أو تهرس ، وبدلا من ذلك يمكن شيها أو سلقها ( بدون نزع القشرة ) ثم تنزع القشرة الرفيعة بعد الطهى.

· عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض .

وعند هرسها على أن يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.

· لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة

· عند تقشير الكوسة أو البطاطس أو أى نوعيات من الخضار ، يراعى عدم المبالغة فى التقشير بصورة تفقد الخضروات نسبة كبيرة من القشرة الخارجية وذلك للمحافظة على القيمة الغذائية للثمرة ويتبع هذا الاسلوب مع بعض اصناف الفاكهة.


الخضروات والفواكه ·


لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل (ملعقة خل لكل لتر ماء) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات

· لحفظ الخضروات توضع داخل الثلاجة فى اكياس " ورقية " دون غسيل بأحد الارفف ، وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول

· من افضل الطرق لحفظ الليمون بالثلاجة هو وضع كل ليمونة ملفوفة بورق الجرائد (الخالى من الايات القرآنية ) فأن ذلك يطيل من عمره .

البيض ·


لعلاج سلق البيض المشروخ اذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو اثنتان منه أو أكثر مشروخة ، يتم إضافة عصير ليمونة الى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل

· اضافة قليلا من الزبد الى البيض المخفوق لعمل الاومليت يساعد على عدم الالتصاق بأناء القلى ويعطيه طعما شهيا .

اللحوم

· لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ، يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .

· يتـم عمـل أكثر من شق فى اطراف قطعة اللحم قبل البدء فى عملية التحمير لأن ذلـك يمنع عملية تقوس قطعة اللحم ويضمن سرعة النضج .

· يفضل وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ،

كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .

· تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج بالخل والمستردة يعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.


السمن والزبد واللبن

· للحفاظ على رائحة السمن البلدي يتم اضافة كوب من اللبن الزبادى ثم ترفع الى النار ليغلى لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .

· للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها.

· من اجمل طرق حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها ، يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وبعضا من حبات ثمار الفلفل الاخضر الحامى.

· لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك إضافة ذرة ملح اليه .

· عند التصاق اللبن فى زجاجة او طبق ، يتم إزالة ذلك بوضع مقدار من البيكنج بودر والماء الساخن فى الزجاجة ثم ترج بشدة وتغسل بالماء البارد


الملح والفلفل


· افضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف الى الملاحة.

· يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام .

· للحفاظ على نكهة الفلفل الاسود المطحون واضافة الطعم الطازج له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الاسود الصحيح فى علبة المطحون.

للتخلص من بعض الروائح

· للحد من رائحة قلى الاسماك غير المحببة والتى تملأ ارجاء المطبخ يتم اضافة قليل من الخل أو عصير الليمون الى زيت القلى كما أن اضافة قليلا من قشر الليمون الطا زج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا .

· للتخلص من رائحة اوراق الكرنب وذلك عند طهيه باضافة قطعة من الخبز الى ماء السلق أو إضافة قليلا من الخل واضافة نصف ملعقة كمون ناعم .


وإلى لقاء قادم مع المزيد من الفوائد الممتعة النافعة... تقبلي تحياتي
    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 01-10-2009, 03:27 PM   #22
معلومات العضو
لقاء
اشراقة ادارة متجددة

افتراضي

مـاذا تفـعـلين اذا احترق الاكـل او زاد المـلح في الطــعــآم؟؟؟





الــســلام عــلــيكم ورحــــمــه الله وبركاته ...


هذه نبذة بسيطه عن طرق تفادي طعم الحراق في الاكل

و زيادة الملح ايضا..

أولاً..اذا انتي شادهـ الهمـه وتتنتظري كلمات الإطراء ممن يتذوقون طعامك ....


وإذ فجأة ..احترقت الطـبـخـة!!!


كيف تخرجي من هذا المأزق !!!!


اإيك الطريقة :تاخذين رغيف خبز و تضعينه فوق الاكل طبعا بعد رفعه من على النار..

سوف يمتص رغيف الخبز الحرق الموجود في الأكل

وصحة وهنا ء....


ثانياً: كيف تتصرفي عندما تتذوقي الطعام وتجدي أن الملح زائد في الطعام .... بعد عناء شديد في تحضيره هل تزيدي الأكل بالماء ...



إذا فعلتي ذلك ربما لا تظهر الأكله على الوجه الذي تريدينه ...وكذلك تفقد طعمها اللذيذ ...


ما العمـــــــــــــــل



في هذه الحاله ما عليك سوى وضع حبة بطاطس مقشره وسط الاكل ..

لان البطاطس تمتص الملوحه بنسبه كثيرة..



أتمـنى أن تكون الفكره أعجبتكم ...

انتظر تجربتكم ....


مودتي

التعديل الأخير تم بواسطة لقاء ; 01-10-2009 الساعة 09:36 PM.
    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 15-11-2009, 06:48 PM   #24
معلومات العضو
رشا المنتقبة

إحصائية العضو






رشا المنتقبة غير متواجد حالياً

الجنس: female

اسم الدولة egypt

 

 
آخـر مواضيعي
 

 

افتراضي

جزاكم الله خيرا وجعله فى ميزان حسناتك

    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 28-11-2009, 07:17 AM   #25
معلومات العضو
هاجر طالبة العلم

إحصائية العضو






هاجر طالبة العلم غير متواجد حالياً

الجنس: female

اسم الدولة tunisia

 

 
آخـر مواضيعي
 

 

افتراضي

جـــــزاااك الله خيراا على النصائح الرائعة يا غالـــية
نفع الله بك

    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 29-11-2009, 07:32 PM   #26
معلومات العضو
شقيقة النعمان

إحصائية العضو






شقيقة النعمان غير متواجد حالياً

الجنس: female

اسم الدولة palestine

 

 
آخـر مواضيعي
 

 

افتراضي

السلام عليكم
كل عام وانتم من الله اقرب وبصحه وعافيه
جزاكم الله خيرا على هذه المعلومات وشكرا لكم

    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 22-12-2009, 03:05 PM   #28
معلومات العضو
لقاء
اشراقة ادارة متجددة

افتراضي

جزاكن الله خيراً أخواتي الحبيبات

لا حرمنا الله من مروركن المشرق ...وإطلالتكن الغالية

رزقكن الله سعادة الدارين

وكل عام وأنتن الى الله أقرب
    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 22-12-2009, 03:10 PM   #29
معلومات العضو
لقاء
اشراقة ادارة متجددة

افتراضي

دليلك لحفظ الأغذية.. وأدواتك المطبخية!



من أجل الحفاظ الصحيح للمواد الغذائية لأطول فترة ممكنة.. وكذلك بعض أدواتك المستعملة داخل المطبخ..

توجد قواعد وإرشادات مهمة تعينك على ذلك.. منها:

* حفظ الخضراوات الورقية:

لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة: توضع - في حالة حفظها قبل غسلها - في أكياس ورقية.. حتى لا تتعرض بصفة مستمرة للتيار الهوائي.

لكن إذا تم غسلها وتجفيفها فيتم لفها بفوطة نظيفة ثم توضع الفوطة داخل كيس من البلاستيك.. وبهذه الطريقة يمكن حفظها ليومين أو أكثر.

* حفظ زيت الزيتون:

يحفظ زيت الزيتون في وعاء غير شفاف.. بعيداً عن ضوء الشمس، من أجل حفظ عناصره الغذائية بشكل أفضل.

* عند طهي الخضراوات الخضراء الطازجة،

يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

* حفظ زيت القلي:

يبرّد الزيت ويصفّى من خلال مرشح ورقي فوق قمع.. ثم يسكب الزيت في وعاء.. وبعد ذلك يتم إغلاق الغطاء بإحكام ويحفظ في الثلاجة (الفريزر).. حيث يمكن بذلك حفظه حتى ستة أشهر.. لكن تراعى القواعد الصحية بشأن عدم استعمال الزيت بعد الاستعمال الكثير المتكرر!

* ومن جهة أخرى..

فحتى كتبك المطبخية وبعض الأدوات الملازمة لك في المطبخ تحتاج لحفظها من البقع وتراكم الأبخرة ونحوها..

فللمحافظة على الكتب المطبخية (المتضمنة لإرشادات ووصفات تحتاجين لها) عند استعمالك لها في المطبخ:

يتم وضع الكتاب في كيس من البلاستيك بعد أن يتم فتحه على الصفحة المطلوبة.. حتى لا يتعرض الكتاب للبقع!

وللمحافظة على هاتف المطبخ من ترسب الأبخرة يتم تنظيفه بالكحول مرة كل يوم.

وإلى لقاء جديد مع مفكرتك المنزلية
    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
New Page 2
 
 

قديم 22-12-2009, 03:16 PM   #30
معلومات العضو
لقاء
اشراقة ادارة متجددة

افتراضي

حلول وتحذيرات.. للأواني والأدوات



عزيزتي ربة المنزل.. إن التعامل الأمثل مع الأواني والأدوات يكون بمراعاة قواعد مهمة في استعمالها، والانتباه إلى بعض الأخطار والأضرار التي يحذر منها المتخصصون..

وفيما يلي إرشادات متنوعة نافعة نضيفها إلى مفكرتك:

• أبعدي الليمون عن البلاستيك:

وفقا لما حذرت منه دراسات علمية متطورة بجامعة كاليفورنيا.. احذري عند عملية التخليل - أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداده الليمون - استخدام البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك؛ لأن الليمون يتفاعل مع البلاستيك مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة. •

مشكلة سواد أواني الشاي والقهوة:

تتكون بقع من السواد على هذه الأواني من كثرة استعمالها.. وللتغلب على ذلك قومي برش كمية كبيرة من الملح في قاع الإناء، ثم ادعكي جيدا بالليفة، ثم اشطفي البراد. وبعد ذلك ضعي فيه كمية من الماء والصابون المبشور، ثم اغليه على النار ثم اشطفيه جيدا بعد ذلك.

• لمعان أواني الفضة والنيكل:

من أجل حفظ اللمعان والبريق في الأواني الفضية أو المصنوعة من النيكل:

تفرك هذه الأواني بقطعة مبللة من الصوف المبلل ببعض قطرات من روح النشادر.

• لمعان الأكواب والأواني الزجاجية:

تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب.. ثم تشطف جيدا.. ولا تجفف بل تترك لتجف بشكل طبيعي.

أما أكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الأبيض.. ثم تترك حتى تجف طبيعيا كذلك.•

وأخيرا.. إليك هذه الفكرة البسيطة المفيدة..

حتى تستفيدي من زجاجات العطر

الفارغة.. فلا ترميها.. ولكن ضعيها مفتوحة داخل خزانة.. ستجدين أن رائحة الخزانة تفوح بروائح جميلة.
    رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 


بحث عن:


الساعة الآن 01:33 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.