السفنج
المقادير
500غ من الدقيق
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضة
كيس من الفاني
ملعقة صغيرة من خميرة العجين
كاس كبير من الماء
زيت للقلي
للتزيين
السكر سنيدة او السكر صقيل
طريقة التحظير
نضع الدقيق في اناء و يجوف في الوسط ثم نضع السكر في الوسط ثم نضع السكر الملح البيضة كيس الفاني رو خميرة مذوبة مع قليل من الماء نفرغ الماء الدافئ نخلط جيدا حتى يجمع العجين (يمكنك اضافة الماء الدافئ عند الضرورة ) ثم ندلكه جيدا
نبسط العجين بمدلك الى ان يصبح سمكه 4 ملم تقريبا و نقطع دوائر بمرشم صغير و دائري الشكل
تصفف الدوائر فوق منديل و تغطى باخر تترك لمدة ساعة و نصف لتخمر
تسخن زيت القلي و تقلى الحلوى حتى تتحمر من الجهتين توضع مباشرة في السكر المطحون الخشن و تقدم ساخنة